Szparagi na działce – szkolenie w ROD „Miedzianka”

23 czerwca wraz ze Społecznymi Instruktorami Ogrodowymi gościliśmy w ROD „Miedzianka” w Polkowicach na działce Państwa Janiny i Ryszarda Kopeć. Zostaliśmy zaproszeni na szkolenie poświęcone amatorskiej uprawie szparagów. Państwo Kopeć uprawiają te rośliny na swojej działce od 2017 roku i posiadają bogatą wiedzę, popartą zarówno teorią, jak i wieloletnią praktyką.

Szparagi należą do najstarszych roślin warzywnych uprawianych przez człowieka. Cenione już w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie, do dziś cieszą się dużą popularnością w wielu krajach Europy. W ostatnich latach coraz częściej goszczą również w polskich ogrodach działkowych, co zawdzięczają zarówno swojemu delikatnemu smakowi, jak i licznym właściwościom prozdrowotnym. Są źródłem m.in. kwasu foliowego, przeciwutleniaczy, witamin K, A i E oraz glutationu, który wykazuje silne działanie antyoksydacyjne.

Podczas szkolenia dowiedzieliśmy się, że uprawa szparagów nie jest trudna. Roślina ta jest wieloletnia, dzięki czemu może być uprawiana na tym samym stanowisku nawet przez 10–15 lat. Miejsce przeznaczone pod uprawę powinno być słoneczne, osłonięte od silnych wiatrów oraz najlepiej położone na terenie płaskim lub z niewielkim nachyleniem w kierunku południowym. Najlepiej sprawdzają się gleby lekkie i przepuszczalne, o odczynie od lekko kwaśnego do obojętnego.

Uczestnicy szkolenia poznali również różnice pomiędzy uprawą szparagów zielonych i białych. Zielone szparagi są łatwiejsze w uprawie i wymagają mniejszych nakładów pracy. Pędy rosną swobodnie ponad powierzchnią gleby i są zbierane po osiągnięciu odpowiedniej długości.

Białe szparagi uzyskuje się poprzez ograniczenie dostępu światła do rozwijających się pędów. W takich warunkach nie powstaje chlorofil, dzięki czemu pędy zachowują biały kolor. W tym celu usypuje się wały ziemi o wysokości około 20 cm, z których podczas zbioru ostrożnie odkopuje się i wycina młode pędy, a następnie ponownie zasypuje ziemią.

Podczas wizyty w ogrodzie uczestnicy szkolenia mogli zobaczyć nie tylko rosnące rośliny, ale również sposób zbioru szparagów. Pan Ryszard podzielił się z nami praktyczną wiedzą dotyczącą uprawy oraz problemów, z jakimi mogą spotkać się osoby rozpoczynające przygodę z tym warzywem.

Szkolenie zakończyło się degustacją szparagów pochodzących ze zbiorów Państwa Kopeć. Uczestnicy mogli przekonać się, jak szybkie i proste jest przygotowanie świeżo zebranych plonów.

Serdecznie dziękujemy za zorganizowanie i przeprowadzenie szkolenia Pani Prezes ROD „Miedzianka” Janinie Kopeć oraz Panu Ryszardowi Kopeć za podzielenie się swoją wiedzą i doświadczeniem, a także przygotowanie pysznego poczęstunku.