Legnickie Święto Ogórka nawiązuje do bogatej historii Legnicy, miasta słynącego z uprawy ogórków, przetwórstwa oraz organizacji międzynarodowych targów ogrodniczych. Pierwsze święto organizowane było w 2001 roku i do 2010 roku ogórek ożywiał legnicki Rynek przez konkursy, kiermasze, degustacje, prezentacje produktów lokalnych, muzykę. Prym wiódł smakowity chleb ze smalcem i ogórkiem: